Revalorización del subproducto lácteos

El potencial del Upcyling del suero de la leche.

El suero lácteo supone un gran porcentaje de producto que suele no aprovecharse adecuadamente en plantas de elaboración de queso. Por norma general, éste suero es vendido a terceros a un precio bastante por debajo de su valor real debido a la incomodidad que supone para el cliente tener que almacenar miles de litros diarios de un producto que hasta ahora no le suponía prácticamente ningún beneficio.

Por ello, Fibosa ha introducido novedosos sistemas de revalorización de éste subproducto que, tratado debidamente, se puede traducir en grandes beneficios y productos de gran valor agregado.