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Produits laitiers transformés

Le lactosérum représente un pourcentage important du produit qui n’est souvent pas utilisé correctement dans les usines de fabrication de fromage. En règle générale, ce lactosérum est vendu à des tiers à un prix bien inférieur à sa valeur réelle en raison de l’inconvénient pour le client de devoir stocker des milliers de litres par jour d’un produit qui, en réalité, ne lui est pratiquement d’aucune utilité.

Fibosa a donc mis en place des systèmes innovants pour valoriser ce sous-produit qui, s’il est traité correctement, peut se traduire par de grands avantages et des produits à haute valeur ajoutée.

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