Le lactosérum représente un pourcentage important du produit qui n’est généralement pas utilisé de manière adéquate dans les usines de fabrication de fromage. En règle générale, ce sérum est vendu à des tiers à un prix bien inférieur à sa valeur réelle en raison des inconvénients qu’il entraîne pour le client devant stocker des milliers de litres d’un produit qui, en réalité, n’implique pratiquement aucun avantage . .
Pour cette raison, Fibosa a introduit des systèmes innovants pour l’utilisation de ce sous-produit qui, correctement traité, peut se traduire par de grands avantages et des produits à grande valeur ajoutée.
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