La CURDFRESH CTT est une cuve spécialement conçue pour la production industrielle de fromage cottage. Son système de découpe et d’agitation permet de travailler le caillé avec délicatesse, afin d’obtenir des grains uniformes tout en réduisant au minimum les cassures pendant le processus.
Grâce à sa conception fermée et au contrôle précis de la température, elle permet de gérer efficacement les phases de coagulation, de découpe et de cuisson, en améliorant la régularité du processus et la qualité du produit final.
La cuve est fabriquée en acier inoxydable, peut être équipée d’un système CIP et s’adapte à différentes capacités selon les besoins de chaque projet.
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