Moldadora / Dosadora

A inovadora linha de enchedoras DOSIMATIC caracteriza-se por unificar em uma mesma máquina, sistemas de fabricação de queijos do tipo massa aberta e / ou fechada; macio, semi-duro e duro. Nossos equipamentos reduzem a necessidade de espaço e operação, aumentando a flexibilidade e capacidade de produção permitindo alcançar uma ótima homogeneização do produto final. A DOSIMATIC é composta por três módulos principais independentes para as várias fases de preparação, moldagem e dosificação. O conjunto superior de distribuição incorpora mecanismos de filtragem e agitação para o processo de retirar soro. O módulo intermédio ou cassete inclui um conjunto de colunas microperfuradas de projeto exclusivo e níveis independentes de soro que permitem atingir diferentes niveis de desoragem e pre-prensagem adaptados para cada tipo de produto. O módulo inferior esta composto por dosadores reforçados que facilitam o ajuste de altura de forma automática para produzir queijos de diferentes alturas assim como um conjunto de lâminas de corte de alta precisão. Nossas enchedoras incorporam conjunto transportador, controle e regulagem de parâmetros e processos através de uma tela “TouchScreen” e são adaptadas ao sistema de limpeza CIP. Opcionalmente, pode ser complementada com armário de lavagem do conjunto de colunas e acessórios, o guincho para remoção do conjunto de colunas e plataforma de acesso.