Coluna Formadora de Blocos a Vácuo

A coluna formadora de blocos a vácuo compacta os chips provenientes da cheddarizadora para obter blocos homogéneos de queijo cheddar. A coalhada é introduzida a vácuo pela parte superior e compactada durante a descida, conseguindo uma estrutura uniforme. O sistema incorpora corte tipo guilhotina e ensacamento automático, e é fabricado em aço inoxidável alimentar para garantir a máxima higiene. Inclui também controlo de vácuo, sistema CIP, elevador regulável, bombas de vácuo e controlo centralizado para facilitar a sua integração em linhas automáticas de produção.