Cajas y palets para maduración

Nuestro novedoso sistema de maduración consiste en la utilización de cajas de diseño propio que disponen de aberturas estratégicamente situadas para permitir una ventilación adecuada, obteniendo una máxima uniformidad en la maduración del queso. Se han diseñado con un ranurado anti-marcas, tanto en los laterales como en el fondo, que permite aumentar la capacidad de entrada de aire y que éste llegue a todo el producto. Con esto se consigue una maduración homogénea del queso. Las cajas y los palets plásticos apilables y volteables con la utilización de un toro mecánico, que incorpora doble pinza para la sujeción del palet completo, no requieren la utilización de estanterías fijas, ahorrando espacio en las cámaras de maduración y aportando flexibilidad, máxima higiene y una gran uniformidad en el madurado de los quesos.