Colonna Formatrice di Blocchi Sottovuoto

La colonna formatrice di blocchi sottovuoto compatta i chips provenienti dalla cheddarizzatrice per ottenere blocchi omogenei di formaggio cheddar. La cagliata viene introdotta sottovuoto dalla parte superiore e si compatta durante la discesa, ottenendo una struttura uniforme. Il sistema incorpora un taglio a ghigliottina e l’insaccamento automatico, ed è realizzato in acciaio inox alimentare per garantire la massima igiene. Include inoltre il controllo del vuoto, il sistema CIP, un elevatore regolabile, pompe per il vuoto e controllo centralizzato per facilitarne l’integrazione nelle linee automatiche di produzione.