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Preeparazione del formaggio

Preeparazione del formaggio

Una volta terminato il processo di salatura, si procede alla preparazione del formaggio prima della stagionatura. Disponiamo di tunnel di lavaggio attraverso l’utilizzo dell’acqua di rete e tunnel di applicazione di antimuffa e asciugatura completamente personalizzabili, secondo il tipo di formaggio e le capacità produttive richieste.