Columna Formadora de Bloques al Vacío

La columna formadora de bloques al vacío compacta los chips procedentes de la cheddarizadora para obtener bloques homogéneos de queso cheddar. La cuajada se introduce al vacío por la parte superior y se compacta durante el descenso, consiguiendo una estructura uniforme. El sistema incorpora corte tipo guillotina y embolsado automático, y está fabricado en acero inoxidable alimentario para garantizar la máxima higiene. También incluye control de vacío, sistema CIP, elevador regulable, bombas de vacío y control centralizado para facilitar su integración en líneas automáticas de producción.