Экструдер-дозатор для моцареллы

После вытяжки сыр-зерно поступает в зону выдавливания и формования, где ему придается окончательная форма в соответствии с требованиями клиента. Формовочная машина для брусков моцареллы (pizza-cheese): позволяет получать равномерные блоки или бруски, идеальные для промышленных процессов или крупноформатного производства. Формовочная машина для шариков моцареллы: формует сыр-зерно в шарики, придавая классическую форму и характерные особенности свежей моцареллы. Благодаря этим установкам обеспечивается точное, быстрое и равномерное формование при неизменном сохранении качества и текстуры, свойственных моцарелле.