Columna Formadora de Blocs al Buit

La columna formadora de blocs al buit compacta els xips procedents de la cheddaritzadora per obtenir blocs homogenis de formatge cheddar. La quallada s’introdueix al buit per la part superior i es compacta durant el descens, aconseguint una estructura uniforme. El sistema incorpora tall tipus guillotina i embossat automàtic, i està fabricat en acer inoxidable alimentari per garantir la màxima higiene. També inclou control de buit, sistema CIP, elevador regulable, bombes de buit i control centralitzat per facilitar la seva integració en línies automàtiques de producció.