Formadora de mozzarella​

Després del filat, la quallada passa a la zona d’extrusió i modelatge, on se li dóna la forma final desitjada segons les necessitats de cada client. Formadora de barres de mozzarella (pizza-cheese): permet obtenir blocs o barres uniformes, ideals per a processos industrials o formats de gran mida i formadora de boletes de mozzarella: modela la quallada en esferes, aconseguint la forma clàssica i característica de la mozzarella fresca. Gràcies a aquestes màquines, es garanteix un modelatge precís, ràpid i uniforme, mantenint sempre la qualitat i la textura pròpies de la mozzarella.