La operación de entrada de los moldes-quesos se realiza mediante un sistema de carga-posicionado automático, que contabiliza la cantidad de unidades a entrar en función del formato a producir y los deposita en la cinta transportadora, que avanza dejando espacio para el próximo ciclo de carga.
Finalizada la carga, el tiempo de permanencia de las unidades estará programado para cada tipo de queso con el fin de asegurar un tiempo tecnológico constante.
La descarga se efectúa por acción directa de la cinta transportadora.