Estos equipos, destapan por tracción
y desmoldean mediante inyección de aire a baja presión o extracción
mediante ventosa según tipo y características del queso de
forma totalmente automática y adaptándose a cualquier formato
de molde microperforado. Además de extraer el queso sin dañarlo
en las máximas condiciones higiénicas, evita la obturación
del microperforado de los moldes facilitando su posterior lavado.