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BOMBOS DE MASAJE
El bombo de maceración Macdal, gracias al diseño de su pala interior, nos permite una total absorción, una homogénea distribución de la salmuera y una mayor extracción de la proteina muscular. De esta manera se obtiene un producto perfectamente ligado y con mínimas mermas de cocción y mejor rendimiento en el loncheado. A través del cuadro electrónico podemos programar el tipo de masaje deseado, suave o enérgico según el producto. Los bombos Macdal están equipados con vacío y permiten realizar el efecto “pulmón” .Pueden construirse con doble camisa de enfriamiento (Modelos COOL SYSTEM) y disponen de una compuerta lateral para una mayor facilidad de limpieza.
  • Posibilidad de maceración de todas las variedades de jamón
  • Sistema de maceración exclusivo rotativo-helicoidal basado en la concepción de la pala interna única
  • Depresión controlada y programada para generar el efecto pulmón
  • Autómata programable
  • Descarga por inversión del sentido de rotación
  • Opcional: sistema de enfriamiento
  • Adaptado a todos los grados de inyección
 Velocidad de giro variable de 0 a 13 r.p.m.
 
MODELOS DE LOS BOMBOS