SECTORES / CARNE / EMBUTIDOPICADORAS
Picadoras de alimentación manual para pequeñas producciones.
Estas picadoras están diseñadas para proporcionar un picado correcto de carne refrigerada o cocida.
Su simplicidad de manejo y robustez así como su capacidad para alojar hasta tres placas y dos cuchillas hacen de ellas una máquinas versátiles y fiables, idóneas para producciones artesanales y de gran calidad.
Tras la carga manual se conduce la carga mediante tornillo sinfín hasta el grupo de corte. El producto se deposita en bandejas o carros presentando un corte limpio y un mínimo calentamiento.
Proceso de picado
MODELOS MONOBLOC |
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Picadoras equipadas con sistema de alimentación angular o con proceso previo de mezclado, que permiten trabajar con carne fresca y congelada previamente guillotinada. Las picadoras automaticas modelos NCP, PA y PREMAT realizan un picado homogéneo y regular, y tienen la posibilidad de incorporar un sistema de desnervado de la carne.
Las picadoras PREMAT se pueden equipar opcionalmente con un sistema de inyección de gas criogénico.
MODELOS AUTOMÁTICAS |
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