SECTORES / CARNE / DESPIECE

SALAS DE DESPIECE

Las operaciones de despiece básicamente están destinadas a la obtención de la canal ya sea de porcino, bovino, aves o pescado, previamente refrigerada, de los principales cortes para destinarlos a su venta en fresco o para elaboración.
FIBOSA diseña, construye e instala todo tipo de salas para de despiece y preparación de carne o pescado.

Los proyectos se estudian y adecúan totalmente a las necesidades de cada cliente teniendo en cuenta parámetros de calidad, tipo de producto, espacio disponible, productividad de la planta, durabilidad y eficiencia de los equipos e instalaciones.

Todos los equipos, accesorios y utensilios necesarios en estas instalaciones cumplen la normativa técnico sanitaria vigente en la UE.