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APLICADORAS DE MANTECA
En la fase final de la elaboración de muchos tipos de jamones y paletas curados es tradicional aplicar una capa de manteca. Ello es debido a diferentes motivos: eliminar la proliferación de ácaros, disminuir la tendencia a la desecación excesiva del producto, evitar crecimientos de mohos y finalmente dar un brillo y presentación más vistosa al producto. Nuestra máquina para aplicación de manteca u otros tipos de recubrimientos en jamones y embutidos ofrece la posibilidad de realizar esta labor de manera fiable y sencilla.

La línea de aplicación de manteca en continuo para jamones enteros, el modelo MTK-6, es la respuesta a esta fase de la producción. El sistema de pulverizado a pistola de manteca fundida, la cinta transportadora con equipo independiente de limpieza y todo un sistema de manejo de la manteca a través de la bomba neumática, circuitos y filtros específicos permiten nuestro objetivo. Dotada de las precisas medidas de seguridad el control de la temperatura y sistema de calentamiento nos asegura un producto terminado de inmejorable presencia.
 
MODELOS DE LAS APLICADORAS DE MANTECA